Ο επίμονος κηπουρός του Διαστήματος
Ιανουάριος 18, 2016
Ο Τσίπρας στο Νταβός
Ιανουάριος 20, 2016

Μπριάμ, καλοκαιρινή νότα

Έτσι όπως είναι ο καιρός τις τελευταίες ημέρες χορτάσαμε σούπες και φαγητά που θερμαίνουν ψυχή και σώμα. Δεν είναι ότι τα βαρεθήκαμε, αλλά μας έλειψε και μια καλοκαιρινή νότα, έτσι για να ξορκίσουμε λίγο τη μουντάδα και το κρύο. Ιδανικά, θα ήθελα να φάω γεμιστά, την πλήρη βερσιόν, με όλα τα αγαπημένα λαχανικά. Αλλά επειδή είναι πιο μπελαλίδικα και τα περισσότερα εντελώς εκτός εποχής, αποφάσισα να φτιάξω μπριάμ, στο top 5 των αγαπημένων μου καλοκαιρινών φαγητών έτσι κι αλλιώς. Έβαλα μαϊντανό και φρεσκοκομμένο από τη γλάστρα δυόσμο, μπόλικο σκόρδο (βοηθάει για να τη γλιτώσουμε από ιώσεις και γρίπη) και αμέσως το σπίτι μύρισε καλοκαίρι…

Υλικά (για έξι μερίδες)

1 κιλό πατάτες

Μισό κιλό μικρά, τρυφερά κολοκυθάκια

Δύο πράσινες πιπεριές

5 ντομάτες τριμμένες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συσκευασμένη)

Σκόρδο (κατά βούληση)

Μισή κούπα ψιλοκομμένος μαϊντανός

Δυόσμος

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και, αν θέλετε, λίγο κόκκινο πιπέρι

Ελαιόλαδο

Στην πράξη

Πριν

Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε κύβους. Πλένετε και κόβετε τα κολοκυθάκια σε χοντρουλές ροδέλες. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, τις τρίβετε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Καθαρίζετε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβετε σε λεπτά φετάκια. Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τον δυόσμο. Η πολλή δουλειά τελείωσε. Τα βάζετε όλα μαζί στο ταψί σας, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε ρίγανη, ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά. Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε και λίγο λευκό κρασί, με τίποτα όμως νερό, καθώς έχουν αρκετό τα λαχανικά.

Έχετε προθερμάνει καλά τον φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου. Βάζετε το φαγητό στον φούρνο και ύστερα από μισή ώρα κατεβάζετε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Στη μισή ώρα δοκιμάστε αν έχουν ψηθεί καλά οι πατάτες και αφήστε το φαγητό να γίνει χλιαρό. Τα υπόλοιπα τα ξέρετε. Καλή φέτα, ωραίο ψωμάκι και…

Bon appétit

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.